Lindas vegetariska matblogg

En klassiker i vegetarisk tappning! Gör gärna mer ostgratinerade nachos än receptet och ät som snacks, det är farligt gott!

4 port

1 sats stekta svarta bönor (se recpet från april 2011 under ”Majstortillas med stekta bönor och guacamole”)

130 g nachos

100 g riven ost, t.ex. cheddar

2 dl gräddfil

1/2 burk tacosås

2 tomater, finhackade

2 paprikor, finhackade (gärna i olika färg)

1 rödlök, finhackad

200 g majs

Sätt ugnen på 225 grader. Sprid ut nachochipsen på en plåt och sprid ut den rivna osten över. Gratinera i ugnen tills osten smält och börjat bubbla. Det går ganska snabbt, ca 5 min. Tillaga de stekta svarta bönorna enligt recept tidigare i bloggen. Blanda de hackade grönsakerna och majsen. Servera de ostgratinerade nachosen med grönsaker, de stekta svarta bönorna, en klick gräddfil och en klick tacosås.