Quinoa med svarta bönor och kummin
Det här är en väldigt enkel och välsmakande rätt som är lätt att laga och mättar bra. (Receptet är inspirerat av receptet "Quinoa with Black Beans and Cumin" från www.allrecipes.co.uk.)
4 port
2 dl quinoa
2 pkt kokta svarta bönor (460 g avrunnen vikt)
200 g kokt majs
1 gul lök, hackad
2 vitlökslyftor, pressade
1,5 tsk spiskummin
1 krm cayennepeppar
1 tsk örtsalt
0,5 tsk svartpeppar
Olja till stekning
Hetta upp olja i en gryta och stek löken ett par minuter. Låt vitlöken steka med sista halvminuten. Tillsätt quinoan och vatten enligt anvisning på quinoaförpackningen. Tillsätt även kryddor och låt koka enligt anvisningen på quinoaförpackningen. Rör ner de kokta bönorna och majsen. Servera gärna tillsammans med wokad broccoli!
Kommentarer
Trackback
