Kikärtscurry med kokosmjölk och lime
En väldigt god curry med smaker av kokosmjölk, grön chili och lime.
4 port
1 gul lök, finhackad
3 pkt kokta kikärtor, 690 g avrunnen vikt
400 g kokosmjölk
2 vitlöksklyftor, pressade
1 msk riven färsk ingefära
2 gröna chili, finhackade
1 msk koriander
1 tsk gurkmeja
0,5 tsk chilipeppar
1 tsk örtsalt
0,5 tsk svartpeppar
1 msk pressad limejuice
Olja till stekning
Hetta upp olja i en gryta. Stek löken i ett par minuter. Tillsätt vitlöken, ingefäran och chilin och låt steka ytterligare 1 min. Tillsätt kikärter, kokosmjölk, limejuice och kryddor och låt puttra ca 5-10 min. Servera med ris.
Kommentarer
Trackback
